さようなら、ケーキ

また京都で１つ大好きなケーキ屋さんが姿を消した。

ケーキ屋さんは京都の南口にあって、駅からも10分か15分は歩く。

いつ行っても初めて見るような種類がいくつかあって、

最初に教えてもらったのは、

「熊本に本店がある」ということを知っている陶芸家さんだった。

夜遅くまで開いていて、お酒を出すこともある（出さないこともある）

立ちっぱなしで、椅子は無く、横に長い店だった。

外から覗くと、まだ残っているケーキが輝いてたし、

12時からと聞いて行くとまだ閉まってたりもした。

見た目ではわからない、甘い味も、すっぱい酸味も、

豆乳や牛乳やチーズやチョコレートにフルーツの味もした。

作ってる女性は目を見ると、少しだけ気持ちがにじむような感じだった。

コロナになってから、大好きなケーキ屋さんが閉まるのは2軒めで、

どちらもそこにしか無い味があった。

すごく香りのいい洋酒を使ってて、レシピも謎だった。

1件目はなにか他にやりたいことが出来たと言ってて、

最初夜遅かった営業時間が、朝早くなり、レシピが全部変わって、

それでも美味しかったけど、ある日急に閉まった。

カカオを砕く機会を買ったばっかりだったのに。

内に点いた灯りは消えなかったんだろう。

2件目は急に閉まった。

移転して、その後コロナになって、お酒も出せなかったかもしれない。

熊本に本店があることは知っているから、いつか食べに行こうと思う。

今ここにあるものを、ゆっくり食べて贅沢しようと思った。

好きだった店は何件か閉まっていった。

いろんな理由があったけれど、そこに行ったことを忘れないでおこう。